কনজ্যাক সিল্ক নট হলো এক ধরনের খাবার যা কনজ্যাকের মিহি গুঁড়ো থেকে তৈরি করা হয় এবং তারপর বাঁশের শিকে গেঁথে গিঁট দেওয়া হয়, যা সাধারণত জাপানি কানতোচিতে পাওয়া যায়। কনজ্যাক নটের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এটি অত্যাবশ্যকীয় ডায়েটারি ফাইবার—গ্লুকোম্যানানে সমৃদ্ধ। গ্লুকোম্যানান হলো একটি জলে দ্রবণীয় ডায়েটারি ফাইবার যা অন্ত্রে প্রবেশ করার পর শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। এটি স্বল্প ক্যালোরি, স্বল্প কার্বোহাইড্রেট এবং গ্লুটেন-মুক্ত। কনজ্যাক নটে ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে। এটি রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। যারা ওজন কমাতে বা ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।
