সস কিট সহ নেচার শেয়ার কনজ্যাক রাইস কেক | কেটোস্লিম মো

যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তবুও আপনি পাস্তা উপভোগ করতে পারেন। শুধু আপনার খাবারের পরিমাণের দিকে নজর রাখুন। হোল গমের পাস্তা বেছে নিন, যা আপনার ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বৃদ্ধি করবে এবং সাদা পাস্তার তুলনায় রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কমাবে।

কনজ্যাক একটি মূলাধারী সবজি যা এশিয়ার কিছু অংশে জন্মে। এটি তার স্টার্চি করমের জন্য পরিচিত, কাণ্ডের একটি কন্দের মতো অংশ যা মাটির নিচে জন্মে।

জৈব পাস্তা হল জৈবভাবে জন্মানো ডুরুম গমের সুজি থেকে উৎপাদিত পাস্তা। "জৈব" শব্দটি রাসায়নিক কীটনাশক এবং সার বা অন্যান্য হরমোন ব্যবহার ছাড়াই উৎপাদিত পণ্যগুলিকে বর্ণনা করে।

যতক্ষণ না এগুলি স্কোয়াশ বা মিষ্টি আলু দিয়ে তৈরি না হয়, যা স্টার্চি, ততক্ষণ সবজি দিয়ে তৈরি স্পাইরালগুলি সবচেয়ে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত বিকল্প হবে। এছাড়াও, ভেজি নুডলস সাধারণত ক্যালোরিতে কম থাকে, তবে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।

শিরাতাকি নুডলস হল ফাইবার সমৃদ্ধ নুডলস যার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে, যেমন মানুষের ওজন মাঝারিভাবে বজায় রাখা এবং হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করা। এগুলিতে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে এবং সাধারণ অ্যালার্জেন থাকে না। মানুষ বিভিন্ন ধরণের খাবারে শিরাতাকি নুডলস ব্যবহার করতে পারে।

কেল্প নুডলস হল একটি সামুদ্রিক সবজি যা সহজেই খেতে পারা যায়। শুধুমাত্র কেল্প (একটি সামুদ্রিক সবজি), সোডিয়াম অ্যালজিনেট (বাদামী শৈবাল থেকে নিষ্কাশিত সোডিয়াম লবণ) এবং জল দিয়ে তৈরি, কেল্প নুডলস চর্বিমুক্ত, গ্লুটেনমুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরিতে খুব কম।

তুমি তোমার মিরাকল নুডলস/ভাত প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করতে পারো কারণ এগুলো শেল্ফে টেকসই থাকে। এগুলো ফ্রিজে রাখাও একটা বিকল্প। এগুলো ফ্রিজে রাখবেন না কারণ এতে নুডলস/ভাত খাওয়ার অযোগ্য হয়ে যাবে। ব্যাগ খোলার পর এবং তুমি যখন অর্ধেক ব্যাগ খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিও, তখন অপ্রস্তুত অংশটি একটি সিল করা পাত্রে পানিতে ভরে ফ্রিজে রেখে দাও।

জল, কনজ্যাক পাউডার এবং পালং শাকের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, এই পালং শাক নুডলে নেট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুব কম, যা হালকা ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য আমাদের ঐতিহ্যবাহী কনজ্যাক নুডলসের স্বাদ এবং গঠনকে বিসর্জন না দিয়ে চর্বি কমানোর জন্য উপযুক্ত।

শিরাতাকি নুডলস ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে জল ভরে ফুটিয়ে নিন এবং প্রায় ৩ মিনিট ধরে নুডলস রান্না করুন। একটু ভিনেগার যোগ করলেই উপকার হবে! নুডলস ঝরিয়ে নিন, একটি গরম শুকনো প্যানে রাখুন এবং প্রায় ১০ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না করুন।

কনজ্যাক পণ্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। এগুলি রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, ত্বক ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। যেকোনো অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকের মতো, ডায়াবেটিস রোগীদের সেগুলি গ্রহণের আগে তাদের ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।

শিরাতাকি নুডলস তৈরি করা হয় গ্লুকোম্যানান নামক একটি পদার্থ দিয়ে যা কনজ্যাকের মূল থেকে আসে। গ্লুকোম্যানান হল একটি দ্রবণীয় ফাইবার যা প্রচুর পানি শোষণ করে। গ্লুকোম্যানান ময়দা দিয়ে তৈরি নুডলস আসলে প্রায় ৩% ফাইবার এবং ৯৭% জলে থাকে, তাই কেন এগুলিতে ক্যালোরি কম তা সহজেই বোঝা যায়। কনজ্যাক পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়।

শিরাতাকি কনজ্যাক নুডলসের স্বাদ কেমন? কনজ্যাক নুডলসের স্বাদ অন্য কোনও কিছুর মতো নয়। অনেকটা নিয়মিত পাস্তার মতো, এগুলি খুবই নিরপেক্ষ, এবং আপনি যে সসই ব্যবহার করেন না কেন তার স্বাদ গ্রহণ করবে। তবে, যদি আপনি এগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত না করেন, তাহলে কনজ্যাক নুডলসের টেক্সচার রাবারের মতো বা সামান্য খাস্তা হতে পারে।

যদিও এই নুডলসগুলি মাঝে মাঝে খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ, আমার মনে হয় এগুলিকে ফাইবার সম্পূরক হিসেবে বিবেচনা করা উচিত। শরীরের প্রতিদিন প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয়, তাই সুষম পুষ্টি এবং সঠিক ব্যায়ামের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, যা শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য আরও সহায়ক।

শিরাতাকি নুডলস প্রথমে তৈরি করা একটু কঠিন মনে হতে পারে। এগুলি মাছের গন্ধযুক্ত তরলে প্যাকেট করা হয়, যা আসলে সাধারণ জল যা কনজ্যাক মূলের গন্ধ শুষে নিয়েছে। এই তরলটি চুনের জল, মানুষের শরীরের কোনও ক্ষতি করবে না, খাওয়ার আগে, জল, ফুটানো জল, সাদা ভিনেগার দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। এটি বেশিরভাগ গন্ধ দূর করবে।

দুটোই কনজ্যাক পাউডার দিয়ে তৈরি, তাদের মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হল আকৃতি: কনজ্যাক একটি আয়তক্ষেত্রাকার ব্লকে আসে এবং শিরাতাকি নুডলসের মতো আকৃতির। স্বাদ এবং গন্ধের অভাব এবং জেলির মতো সামঞ্জস্যের কারণে, কনজ্যাক এবং শিরাতাকি জাপান ছাড়া আর কোথাও জনপ্রিয় ছিল না।

নুডলস ৯৭% জল এবং ৩% গ্লুকোম্যানান ফাইবার দিয়ে তৈরি। যেহেতু গ্লুকোম্যানান এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার, তাই এটি জল শোষণ করে জেল তৈরি করতে পারে। এই তরল খাবারকে পচন থেকে রক্ষা করে এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়।

কনজ্যাক ব্র্যান্ডস (foodkonjac.com) দ্বারা উৎপাদিত কনজ্যাক নুডলস ঘরের তাপমাত্রায় এক বছরের জন্য সংরক্ষণযোগ্য। নুডলস ফ্রিজে রাখার কোন প্রয়োজন নেই।