গ্লুটেন-মুক্ত খাবার কি স্বাস্থ্যকর?
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে,গ্লুটেন-মুক্তডায়েট এখন একটি সাধারণ বিষয় হয়ে উঠেছে। প্রায় এক-তৃতীয়াংশ আমেরিকান জানিয়েছেন যে, তারা হয় তাদের খাদ্যে গ্লুটেনের পরিমাণ কমিয়ে দেন অথবা পুরোপুরি গ্লুটেনমুক্ত হয়ে যান।
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যতালিকা নিয়ে নানা মতভেদ রয়েছে। অনেক সেলিব্রিটি বা পেশাদার ক্রীড়াবিদ এর প্রচার করেন।গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের উপকারিতাকিন্তু এই খাদ্যতালিকাগুলো সবার জন্য উপযুক্ত নয়।
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যতালিকা বলতে কী বোঝায়?
A গ্লুটেন-মুক্তএই খাদ্যতালিকায় গ্লুটেনযুক্ত কোনো খাবার অন্তর্ভুক্ত নয়। গ্লুটেন হলো গম এবং আরও কয়েকটি শস্যে পাওয়া যায় এমন একটি প্রোটিন। এর অর্থ হলো শুধুমাত্র গ্লুটেন-মুক্ত খাবার খাওয়া। যেমন ফল, শাকসবজি, মাংস এবং ডিম। এবং প্রক্রিয়াজাত গ্লুটেন-মুক্ত খাবার, যেমন গ্লুটেন-মুক্ত রুটি বাকনজ্যাক নুডলস.
কাদের গ্লুটেন-মুক্ত খাবার খাওয়া উচিত?
সিলিয়াক রোগের রোগীরা
সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যতালিকা প্রয়োজন।সিলিয়াক রোগএটি গ্লুটেনের প্রতি একটি অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া। এটি ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। মানুষের মধ্যে এর কারণে পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা বা ডায়রিয়া হতে পারে।
যারা গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল
আরেকটি অবস্থা হলো নন-সিলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা। একে কখনও কখনও গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাও বলা হয়। গ্লুটেন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিরা গ্লুটেনযুক্ত কিছু খেলে অসুস্থ বোধ করতে পারেন। এর কোনো সুস্পষ্ট সংজ্ঞা নেই।গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাএবং এটি ব্যাখ্যা করার কোনো সুস্পষ্ট উপায়ও নেই।
গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের জন্য কোনো পরামর্শ আছে?
ফল ও সবজি: সকল তাজা ফল ও সবজি প্রাকৃতিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত।
গ্লুটেন-মুক্ত সিরিয়ালএমন অনেক শস্য ও ছদ্মশস্য রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে কিনোয়া, চাল, ভুট্টা, বাজরা, অ্যামারান্থ, বাকহুইট এবং টেফ।
বাদাম ও বীজ: কাঠবাদাম, আখরোট, চিয়া বীজ, তিসি বীজ এবং অন্যান্য বাদাম ও বীজ গ্লুটেন-মুক্ত। এগুলো স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন এবং ফাইবার সরবরাহ করে।
গ্লুটেন-মুক্ত কনজ্যাক নুডলসগ্লুটেন-মুক্ত খাবারের সূচনালগ্ন থেকে।কেটোস্লিম মো'এর কনজ্যাক নুডলস হল একটিঅপরাধবোধ-মুক্ত পাস্তাফাইবার থেকে তৈরি বিকল্প। প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত এবং কখনো প্রক্রিয়াজাত করা হয় না।
অনেক খাবারই গ্লুটেন-মুক্ত হিসেবে বাজারজাত করা হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় গমের প্রোটিনের পরিবর্তে এমন কোনো উপাদান ব্যবহার করা হতে পারে, যা পেট ফাঁপার কারণ হয়।কেটোস্লিম মোসমসাময়িক সমাজের স্বাস্থ্যের জন্য। তাদের অভিজ্ঞ গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) দল গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের পথে উদ্ভাবন করে চলেছে।
যোগদান করুনকেটোস্লিম মোএর অংশীদার প্রোগ্রাম।প্রতিটি অর্ডারে অতিরিক্ত ১৫% ছাড় উপভোগ করুনআপনি যে পণ্যগুলো ডেলিভারি করতে চান এবং ডেলিভারির তথ্য নির্বাচন করুন। এটা খুবই সহজ।এখনই যোগ দিন!
এগুলোও আপনার ভালো লাগতে পারে
পোস্ট করার সময়: ১৬-জানুয়ারি-২০২৪