শিরাতাকি নুডলস (যাকে মিরাকল নুডলস, কনজ্যাক নুডলস, অথবা কননিয়াকু নুডলসও বলা হয়) এশিয়ান খাবারে জনপ্রিয় একটি উপাদান। কনজ্যাক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কনজ্যাক উদ্ভিদ থেকে তৈরি যা গুঁড়ো করে নুডলস, ভাত, নাস্তা, টাউফু এমনকি শেক তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। শিরাতাকি নুডলস প্রায় শূন্য ক্যালোরি এবং শূন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত। এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

ঠান্ডা নুডলস

এক: নুডলসগুলো ঝরিয়ে নিন। প্যাকেট থেকে সমস্ত পানি ফেলে দিন। নুডলসগুলো একটি বড় ছাঁকনিতে রাখুন এবং চলমান পানির নিচে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

দুই: ফুটন্ত পানি দিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। দুর্গন্ধ দূর করার জন্য এই ধাপটি গুরুত্বপূর্ণ। (এছাড়াও, এক ফোঁটা ভিনেগার যোগ করলেও উপকার পাওয়া যায়!)

তিন: একটি ছোট পাত্রে সসের জন্য, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে চূর্ণ করুন। জলপাই তেল, তিলের তেল, আপেল সিডার ভিনেগার (অল্প পরিমাণে), সয়া সস, অয়েস্টার সস এবং সাদা তিল যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। একপাশে রেখে দিন।

চার: ফুটন্ত পানিতে কনজ্যাক নুডলস ৫ মিনিট রান্না করুন, নুডলস বের করে পানিতে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন, তারপর অতিরিক্ত মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। যদি আপনি সবজি পছন্দ করেন, তাহলে কিছু সবুজ তরমুজ, গাজর, ব্রকলি এবং চর্বিহীন মাংস/গরুর মাংস যোগ করুন, এবং আপনি খেতে পারেন।

মিরাকল নুডলস হল শিরাতাকি নুডলস এবং বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সুবিধাজনক।