কনজ্যাক ভাত কি স্বাস্থ্যকর?
কনজ্যাকএটি এমন একটি উদ্ভিদ যা এশিয়ায় শতাব্দী ধরে খাদ্য এবং ঐতিহ্যবাহী ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কনজ্যাকের উচ্চ ফাইবার উপাদানের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে, অর্শ্বরোগ প্রতিরোধ করতে এবং ডাইভার্টিকুলার রোগ প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে। কনজ্যাকের গাঁজনযোগ্য কার্বোহাইড্রেট উপাদান সাধারণত আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে কিছু লোকের জন্য এটি হজম করাও কঠিন হতে পারে। আপনি যখন কনজ্যাক খান, তখন এই কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনার বৃহৎ অন্ত্রে গাঁজন করে, যেখানে তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, পেটের সমস্যা এবং পেটের অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের কনজ্যাক পণ্য খাওয়া উচিত নয় বলে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

কনজ্যাক রাইস কিটো বান্ধব?
হ্যাঁ,শিরটাকি ভাত(অথবা অলৌকিক চাল) কনজ্যাক উদ্ভিদ থেকে তৈরি - এক ধরণের মূল সবজি যার ৯৭% জল এবং ৩% ফাইবার থাকে। কনজ্যাক চাল একটি দুর্দান্ত ডায়েট খাবার কারণ এতে ৫ গ্রাম ক্যালোরি এবং ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এতে কোনও চিনি, চর্বি এবং প্রোটিন থাকে না। কনজ্যাক উদ্ভিদটি চীন, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং জাপানে জন্মে এবং এতে খুব কম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা এটি কেটো ডায়েটকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে! শিরাতাকি চাল (কনজ্যাক চাল) কেটো-বান্ধব, এবং বেশিরভাগ ব্র্যান্ডে কোনও নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে না। এটি ঐতিহ্যবাহী ভাতের জন্য নিখুঁত বিকল্প কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই একই রকম স্বাদ এবং গঠন রয়েছে।
ওজন কমানোর জন্য কনজ্যাক ভাত কি ভালো?
কনজ্যাক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য
গ্লুকোম্যানান বা জিএম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে অনেক গবেষণা হয়েছে। ২০০৮ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সাপ্লিমেন্টেশন ৩০% পর্যন্ত মলত্যাগ বৃদ্ধি করে। তবে, গবেষণার আকার খুবই ছোট ছিল - মাত্র সাতজন অংশগ্রহণকারী। ২০১১ সালের আরেকটি বৃহত্তর গবেষণায় ৩-১৬ বছর বয়সী শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্যের উপর নজর রাখা হয়েছিল, কিন্তু প্লাসিবোর তুলনায় কোনও উন্নতি পাওয়া যায়নি। অবশেষে, ২০১৮ সালে ৬৪ জন গর্ভবতী মহিলার কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিযোগের উপর একটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে অন্যান্য চিকিৎসা পদ্ধতির সাথে জিএম বিবেচনা করা যেতে পারে। তাই, এখনও সিদ্ধান্ত হয়নি।
কনজ্যাক এবং ওজন হ্রাস
২০১৪ সালের একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা, যেখানে নয়টি গবেষণা অন্তর্ভুক্ত ছিল, তাতে দেখা গেছে যে জিএম সম্পূরক গ্রহণ পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস করেনি। তবুও, ২০১৫ সালের আরেকটি পর্যালোচনা গবেষণায়, যার মধ্যে ছয়টি পরীক্ষা অন্তর্ভুক্ত ছিল, কিছু প্রমাণ প্রকাশ করেছে যে স্বল্পমেয়াদে জিএম প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু শিশুদের নয়। প্রকৃতপক্ষে, বৈজ্ঞানিক ঐক্যমতে পৌঁছানোর জন্য আরও কঠোর গবেষণা প্রয়োজন।
উপসংহার
কনজ্যাক ভাত স্বাস্থ্যকর, এর অনেক কার্যকারিতা আমাদের জন্য সহায়ক, যদি আপনি এটি না খেয়ে থাকেন, তাহলে অবশ্যই এর স্বাদ চেষ্টা করে দেখুন।
তুমিও পছন্দ করতে পারো
তুমি জিজ্ঞাসা করতে পারো
পোস্টের সময়: এপ্রিল-২০-২০২২