কোন পাস্তা নুডলটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর? কনজ্যাক পাস্তা তৈরি হয়কনজ্যাক রুটযা খাদ্য আঁশে ভরপুর এবং প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও চীনে চাষ করা হয়। পাস্তা হলো এক ধরনের খাবার যা সাধারণত পানি বা ডিমের সাথে মেশানো গমের আটার খামিরবিহীন মণ্ড থেকে তৈরি করা হয় এবং পাতলা চাদর বা অন্যান্য আকারে গড়া হয়। চীনের নুডলস কারখানাগুলো ঐতিহ্যবাহী পাস্তার সাথে কনজ্যাক আটা যোগ করে পাস্তা উৎপাদন করে, যাতে আরও বেশি মানুষ তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্যকর রেসিপি পাওয়ার সুযোগ পায়। চীনজাদু নুডলসলোকেরা এদের এই নামেও ডাকে। একজন নুডলস প্রস্তুতকারক হিসেবে,কেটোস্লিম মোকনজ্যাক পাস্তার চেয়ে বেশি উৎপাদন করে কিন্তু এছাড়াওকনজ্যাক চালকনজ্যাক স্ন্যাকস, নিরামিষ খাবারকনজ্যাক জেলিইত্যাদি।

কনজ্যাক পাস্তা নুডলস স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের জগতে মনোযোগ আকর্ষণ করছে, কারণ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স স্বাভাবিকভাবেই কম। এটি সাধারণ পাস্তা এবং গমের পাস্তার একটি চমৎকার বিকল্প, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। ময়দা ও জল দিয়ে তৈরি প্রচলিত পাস্তার মতো নয়, কনজ্যাক নুডলস গ্লুটেন-মুক্ত এবং আধুনিক খাদ্যাভ্যাসের জন্য অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। প্রোটিন ও ফাইবারের জন্য পরিচিত সাদা পাস্তা, বাটারনাট স্কোয়াশ নুডলস, বাকহুইট ময়দা থেকে তৈরি সোবা নুডলস, ছোলা পাস্তা বা লাল মসুর ডালের পাস্তার মতো বিকল্পগুলির সাথে তুলনা করলে, কনজ্যাক পাস্তা তার হালকা গঠন এবং ন্যূনতম ক্যালোরির জন্য আলাদাভাবে চোখে পড়ে। যদিও এর প্রোটিনের পরিমাণ ডাল-ভিত্তিক পাস্তার চেয়ে কম, তবুও এটি ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণের জন্য যথেষ্ট পুষ্টিগুণ সরবরাহ করে। জাপানি রন্ধনশৈলী থেকে উদ্ভূত এই নুডলস তাদের জন্য একটি দারুণ পছন্দ, যারা পাস্তা-জাতীয় খাবার ত্যাগ না করেই ভারসাম্য, বৈচিত্র্য এবং রক্তে শর্করার উন্নত ব্যবস্থাপনা চান।